Суп с макаронами и шпинатом
Ингредиенты:
2 ч. ложки оливкового масла
2 ч. ложки итальянских специй
1 репчатый лук, нарезанный
1/8 ч. ложки чёрного перца
2 зубчика чеснока, измельченного
1/2 чашки макарон в виде ракушек
4 стакана томатного сока
1 чашка нарезанного шпината
1 картофелина, порезанная кубиками
1 банка с фасолью (400 г)
1 морковь, нарезанная
1 ветка сельдерея, измельченного
Способ приготовления:
В широкой кастрюле разогрейте оливковое масло, положите туда лук и чеснок и готовьте на среднем огне минут 5, пока лук не станет мягким. Добавьте томатный сок, картофель, морковь, сельдерей, итальянские специи, чёрный перец, накройте крышкой и варите около 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Затем положите в кастрюлю макароны, шпинат, фасоль с её соусом и варите всё это около 15 минут. Овощи и макароны должны стать мягкими. Если вы хотите более жидкий суп, то можете добавить томатного сока или воды.
Рецепт из книги "Здоровое питание для детей", автор рецепта Дженнифер Рэймонд