Макароны с фасолью и овощным соусом
Ингредиенты:
1/2 стакана воды или овощного бульона
1 репчатый лук, порезанный
1 банка с консервированными помидорами
2 чашки грибов, порезанных
1 банка с консервированной фасолью
1/2 ч. ложки паприки
1 сладкий перец, порезанный кубиками
1/2 ч. ложки чёрного перца
1 морковь, порезанная кружочками
1 ст. ложка соевого соуса
1 ветка сельдерея, измельченного
200 г макарон в виде трубочек
Способ приготовления:
В широой кастрюле вскипятите воду или овощной бульон, бросьте туда лук и тушите его на сильном огне примерно 5 минут, до размягчения. Затем уменьшите огонь до среднего уровня, положите в кастрюлю сладкий перец, морковь и сельдерей и готовьте их примерно 5 минут. После этого добавьте грибы, накройте кастрюлю крышкой и тушите 7 минут, периодически помешивая. Потом добавьте туда помидоры, фасоль, паприку, чёрный перец, соевый соус, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 10-15 минут. В отдельной кастрюле сварите макароны, промойте их и соедините с соусом.
Рецепт из книги "Здоровое питание для детей", автор рецепта Дженнифер Рэймонд