Кукурузный пирог с бобами
Ингредиенты:
5 стаканов воды 350 г готового соевого мяса
1 чашка поленты (кукурузная каша)
1 ст. ложка молотого перца чили
1 банка консервированных помидоров (800 г)
1 ч. ложка кумина
1 репчатый лук, нарезанный
1 ч. ложка соли
3 зубчика чеснока, измельченного
1 банка вегетарианских бобов с перцем чили
1 сладкий перец, порезанный кубиками
Способ приготовления:
В широкую кастрюлю налейте воду, положите туда поленту, соль и всё это перемешайте. Готовьте на среднем огне примерно 25 минут, часто помешивая, пока масса не загустеет. В другой кастрюле или сковородке вскипятите 1/2 чашки воды, положите туда лук, чеснок, сладкий перец и готовьте 5 минут, периодически помешивая. Затем положите туда соевое мясо, молотый перец чили, кумин и готовьте на среднем огне 3 минуты, часто помешивая. Чтобы масса не прилипала к дну кастрюли или сковородки, можете добавить немного воды. Добавьте помидоры и бобы с чили вместе с их жидкостью, накройте крышкой и готовьте 10 минут.
Предварительно разогрейте духовку до 200оС. Переложите приготовленную массу в форму для выпекания размером 30 x 80 см. Сверху на эту смесь равномерно выложите кашу «полента» и выпекайте в духовке 20 минут.
