Макароны с цветной капустой (рецепт от Марты Стюарт)
ингридиенты: 1/4 чашки кедровых орешков, 1 желтый болгарский перец, 20 листочков базилика, разобранная цветная капуста - 2 чашки, макароны твердых сортов, рубленый чеснок - 1/4 чашки, оливковое масло - 1/3 чашки, грибной бульйон -1 чашка, 0,5 чайной ложки красного перца, немного перца горошка, 1 стакан белого изюма, соль по вкусу.
способ приготовления: цветную капусту порезать на маленькие кусочки. Почистить и мелко порубить чеснок. Налить оливкового масла в сковородку и слегка поджарить в нем чеснок, потом добавить туда цветную капусту и поджаривать до легкого коричневого цвета.
Влить в капусту 1 чашку грибного бульона. Туда же добавить 0,5 чайной ложки красного перца. Положить немного перца горошка. В сковороду добавить 1 стакан белого изюма. Посолить все, и оставить на плите около 10 минут. В это время слегка поджарить кедровые орешки.
Порезать около 20 средних листьев базилика. Отдельно приготовить макароны из твердых сортов пшеницы.
1 крупный желтый перец приготовить так: на комфотку поставить перец и дождатся пока его кожица не почернеет. Потом положить перец в бумажное полотенце и акуратно, с его помощью снять кожицу.
Выложить макароны в сковороду с капустой, прожарить все вместе. Выложить на блюдо и сверху положить базилик и орешки. Перец разрезать и добавить к ним на тарелку.