растительное масло - 200 г,
апельсиновый сок - 100 мл (из 1-2 апельсинов),
цедра одного апельсина,
минеральная вода - 100 мл,
изюм - 150-200 г,

Растительное масло налить в большую миску и взбить с сахаром.

В другой миске апельсиновый сок (смешанный с цедрой) перемешать с содой и минеральной водой.

В масляно-сахарную смесь влить апельсиновый сок с содой и минеральной водой и еще раз взбить
Постепенно всыпать муку, пряности, и замесить однородное тесто. Добавить изюм.

Переложить тесто в смазанную растительным маслом форму и разровнять поверхность

Выпекать кекс ~1 час в нагретой до ~180-190°C духовке.
Если кекс сверху зарумянился, но внутри еще не пропекся, его нужно накрыть фольгой и продолжать выпекать до готовности.
Посыпать сахарной пудрой.