Мексиканский суп из лайма
Для его приготовления понадобится нож и блендер.
Ингредиенты:
½ стакана порезанного желтого лука
½ стакана очищенного и порезанного зеленого перца чили (примерно 2 крупных)
¼ стакана сока лайма
1 чайная ложка морской соли
1 чайная ложка порубленного чеснока
1 чайная лодка свежего чабреца, или ½ чайной ложки сухого
1 чайная ложка оливкового масла Extra Virgin
2 стакана фильтрованной воды
2 стакана очищенных и порезанных помидоров
¼ стакана порубленной зелени кинзы
2 крупных спелых авокадо, очищенных и порезанных
Начните с того, что выложите лук, чили, лаймовый сок, соль, чеснок, чабрец и оливковое мсло в миску. Оставьте эти составные мариноваться 20 минут.
Тем временем, поместите в блендер воду и помидоры, перемешивайте их до однородной консистенции. Добавьте к полученной массе маринованные овощи вместе с маринадом, и аккуратно перемешайте. Разлейте получившийся суп по тарелкам. И добавьте в каждую тарелку кинзу и кусочки авокадо. Подавайте сразу же.
Рецепт Анн Фио (Ani Phyo) из книги Ani's Raw Food Essentials
0 Комментарии