_news_thumb.jpg)
Оказалось, что салат тоже питательное блюдо! Исследование проводилось в Луизианском государственном университете UCLA (США), в котором участвовало свыше 17,500 мужчин и женщин. Исследователи обнаружили, что употребление салата и сырых овощей связано с более высокой концентрацией в кровотоке фолиевой кислоты, витаминов С, Е, ликопина (каратеноид) и альфа и бета каротина.
Соус
Ингредиенты:
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 чайная ложка рубленного чеснока
1 столовая ложка кунжутного масла (кунжутное масло не является сырым продуктом, поэтому он используется опционно)
2 столовых ложки сиропа агавы
Ингредиенты :
8 чашек порезанного листового салата
11/2 чайной ложки «мисо» из бобов
2 чашки нашинкованной белокочанной капусты
1 ст. ложка рисового уксуса
1 чашка измельченного сельдерея (2 ветки)
1/2 чайной ложки сахара
1 ст. ложка тахини (твёрдое кунжутное масло)
1 или 2 ст. ложки воды
1 ч. ложка подогретого жидкого кунжутного масла
1 зубчик чеснока, измельченного
Ингредиенты :
1 упаковка китайской лапши быстрого приготвления
1 кочан капусты (нашинкованной)
3-4 шт. зелёного лука, порезанного
1/2 чашки измельченного миндаля
1/4 чашки семян кунжута
1 ст. ложка подогретого жидкого кунжутного масла
2 ст. ложки сахара
1/3 стакана рисового уксуса
1/2 ч. ложки чёрного перца
Ингредиенты :
2 чашки нашинкованной белокочанной капусты
1 ч. ложка лимонного сока
2 чашки нашинкованной краснокочанной капусты
1/2 чашки соевого майонеза
2 моркови, порезанные или тёртые
1/3 стакана яблочного сока
3 стебля зелёного лука, порезанного
2 ветки сельдерея, порезанного
1 яблоко, порезанное или тёртое
Ингредиенты :
2 яблока
1/2 чашки изюма
1 большая морковь (измельченная или тертая)
1/3 чашки соевого майонеза
1/4 чашки измельченных грецких орехов
3 ст. ложки рисового уксуса
Ингредиенты :
1 банка фасоли
1/2 стакана яблочного уксуса
1 банка с нутом (бобы)
1/4 стакана рисового уксуса
1 банка зелёной стручковой фасоли
1/4 чашки порезанного репчатого лука
2 ст. ложки свежего базилика (порублен.)
1/4 чашки измельченной петрушки или 1/2 ч. ложки специи-базилика
3 зубчика чеснока, измельченного
1/2 ч. ложки сушеного орегано
1/2 ч. ложки чёрного перца
Ингредиенты :
спаржа – 3 пучка (по вкусу)
свежий огурец – 1
красный болгарский перец – 1
салат – пол пучка (по вкусу)
кукурузное масло – 1,5 десертных ложки (или любое растительное)
лимонный сок – ¼ стакана
укроп – 1-2 веточки
