Живое питание – здоровье наций!
С 23 по 24 февраля в Москве состоится первый независимый международный конгресс по живому питанию: «Живое питание – здоровье наций!»
0 Комментарии
30 Январь, 2012
22 Июнь, 2011
_news_thumb.jpg)
Коммерческое предложение для дистрибьютеров по распространению билетов на «Форум».
Участники и партнеры мероприятия (Первый всероссийский ежегодный открытый Форум врачей, практикующих сыроедение и вегетарианство:«99 самых главных вопросов о сыроедении и вегетарианстве ученым и врачам»), могут выступать в роли дистрибьютера, и реализовывать билеты на «Форум» через собственные ресурсы, с получением комиссии 15% от стоимость билета.
22 Июнь, 2011
_news_thumb.jpg)
Первый всероссийский ежегодный открытый Форум врачей, практикующих сыроедение и вегетарианство: «99 самых главных вопросов о сыроедении и вегетарианстве ученым и врачам»
Цель мероприятия: В последнее время достаточно динамично растет интерес к теме здорового питания, в частности к сыроедению и вегетарианству. В Интернете появляется все больше литературы, как русско, так и англо язычной, посвещенной данным темам. По телевидению выходят программы, в которых темы сыроедения и вегетарианства появляются все чаще и чаще.
03 Июнь, 2011
«ВЕГФЕСТ-2011»
Дорогие друзья! Приглашаем вас на Второй Открытый Международный Вегетарианский фестиваль в России «ВЕГФЕСТ-2011». ВЕГФЕСТ пройдет 29-31 июля на территории Культурно-образовательного туристического центра ЭТНОМИР.
26 Май, 2011
_news_thumb.jpg)
Ученые изучили питательную ценность салата
Оказалось, что салат тоже питательное блюдо! Исследование проводилось в Луизианском государственном университете UCLA (США), в котором участвовало свыше 17,500 мужчин и женщин. Исследователи обнаружили, что употребление салата и сырых овощей связано с более высокой концентрацией в кровотоке фолиевой кислоты, витаминов С, Е, ликопина (каратеноид) и альфа и бета каротина.
23 Май, 2011
_news_thumb.jpg)
Переход на сыроедение. Формирование видовой микрофлоры
Это первая попытка внести ясность в процесс перехода на видовое питание. Отсутствие знаний в этой области является огромным белым пятном сыроедения, поэтому одной статьей тут дело не ограничится.
08 Апрель, 2011
Салат из красной капусты и грейпфрута
Соус
Ингредиенты:
2-3 столовых ложки лимонного сока
Щепотка соли
Щепотка перца
08 Апрель, 2011
Китайский салат
Соус
Ингредиенты:
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 чайная ложка рубленного чеснока
1 столовая ложка кунжутного масла (кунжутное масло не является сырым продуктом, поэтому он используется опционно)
2 столовых ложки сиропа агавы
08 Апрель, 2011
Салат из весенней зелени под соусом карри
Соус
Ингредиенты:
2 чашки рубленных фруктов или овощей (любые, например яблоко или апельсин, красный перец или помидор)
1/2 чашки оливкового масла первого отжима
1 чайная ложка морской соли или по вкусу
2 чайные ложки порошка карри
08 Апрель, 2011
Вьетнамский салат из капусты и мяты
Салатный соус
Ингредиенты:
¼ тонко нарезанного лука шаллота
¼ чашки лимонного сока
3 столовых ложки сиропа агавы
1 чайная ложка морской соли
1 чайная ложка яблочного уксуса
08 Апрель, 2011
Заправки для салатов
Основной салатный соус №1
Ингредиенты:
2 чайные ложки яблочного уксуса
3 столовых ложки оливкового масла первого отжима
½ чайные ложки морской соли
Щепотка перца
Основной салатный соус № 2
Ингредиенты:
2 чашки рубленных фруктов или овощей (любые, например яблоко или апельсин, красный перец или помидор)
пол чашки оливкового масла первого отжима
1 чайная ложка морской соли или по вкусу
Можно также добавить 1 чайную ложку рубленного чеснока, 1 чайную ложку свежей зелени, орегано или базилик.
Перемешайте все ингредиенты в блендере, и полейте этим соусом салат.
Рецепты принадлежат Анне Файо, автору книги Ani's Raw Food Essentials
04 Апрель, 2011
Суп c помидорами и тархуном
Ингредиенты
3 чашки порезанных помидоров
¾ чашки оливкового масла первого холодного отжима
1 чайная ложка рубленного чеснока
1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
1 столовая ложки свежего тархуна
1 столовая ложка свежей петрушки
1 столовая ложка морской соли
2 чашки воды
Способ приготовления
Поместите все составные супа в блендер и перемешайте до гладкой массы. Разлейте суп по тарелкам, и сверху положите веточки тархуна. Подавайте сразу же.
04 Апрель, 2011
Кукурузный чаудер
Для его приготовления вам понадобится процессор, блендер и сушилка (дегиратор).
25 Март, 2011
Рецепты блинов для сыроедов
Рецепт №1
1 спелый банан,
1 ч. л. меда или кленового сиропа, можно финики взять
1/4 стакана кокосовой стружки
1 ст. л. кунжутных семечек
1 ст. л. льняных семян, размолотых на кофемолке
1/4 стакана муки измельченных грецких орехов
1/2 ч. л. корицы
горсть дробленых какао-бобов или кэроб.
Банан и мёд взбейте в миксере до однородности.
Добавьте все остальные ингредиенты, кроме какао-бобов и перемешайте. Вмешайте какао-бобы.
Выложите на лист лепешки, раскатайте, накрыв сверху пищевой пленкой. Чем тоньше лепешка, тем быстрее она высохнет.
Сушите в дегидраторе при 40 С несколько часов, затем переверните и сушите уже на решетке до готовности.
Рецепт № 2 . Яблочные блины с ягодной начинкой
3 стакана натертых яблок
1/2 стакана мёда
1/2 стакана воды
2 ст. л. оливкового масла
1/2 ч.л. корицы
1 ч. л. морской соли
3/4 стакана льняной муки
Начинка
3 стакана свежих ягод (это если в сезон. можно взять замороженные)
1/2 стакана меда
3 ст. л. лимонного сока свежевыжатого
щепотка соли
Для приготовления теста, смешайте в блендере все ингредиенты, кроме льняной муки до однородности. Добавьте льняную муку и продолжайте взбивать пока продукты хорошо не перемешаются. Нанесите на неприлипаемые (силиконовые) листы дегидратора или пергамент смесь тонким однородным слоем, в виде кругов диаметром 15-17 см. Однородность очень важна при сушке, ну, а высшим пилотажем будет, если по краям толщина будет немного больше
Сушите 5-6 часов при температуре 40-45 С, когда блины подсохнут, но останутся гибкими. Иначе получится вкусно, но хрупко, это уже не блины, а крекеры.
Для начинки, в блендере измельчите 2 стакана ягод с остальными ингредиентами. Вмешайте оставшийся стакан целых ягод. Поместите в дегидратор на 2-3 часа, чтобы смесь немного загустела.
При подаче сложите блинчик два раза и наполните получившиеся два кармашка ягодной начинкой. Получается 6-8 порций.
Рецепт №3. Блины несладкие
Цуккини желтые или очищенные зелёные – 3 ст.
оливковое масло – 1/3 ст.
замоченный миндаль – 1 ст.
соль – 1/2 ч.л.
Всё измельчить в блендере. Добавляем перемолотое семя льна – 1 ст. Перемешать. Выложить блины и сушить.
Рецепт № 4 .
Замоченый лён измельчить, добавить перемолотый кунжут, мак (мака чуть больше по сравнению с кунжутом), мёд по вкусу или перемолотые финики. Можно семечки подсолнечные добавить хоть перемолотые, хоть целые. Раскатать блины на пергаменте и сушить при температуре не выше 42 градусов.
Яблочные блины
Измельчить в блендере 4-5 яблок (без кожицы и семян),
добавить½ ст. молотых семян льна,
2-3 ст.л. мёда,
2 ст.л. оливкового масла,
1/3 ч.л. корицы,
щепотку морской соли.
Выложить блинчики ложкой на листы дегидратора и разровнять с помощью лопатки (4 блинчика на лист, всего получится около 10-12 штук), сушить 6-8 часов при температуре 41 градус. Важно не пересушить: блинчики должны оставаться эластичными. Подавать с любыми свежими/замороженными ягодами, смешанными в блендере с мёдом (½ ст. ягод + 1 ст.л. мёда) или парой фиников. Также в качестве соуса можно смешивать мёд и лимонный сок (3:1).
Источник: www.evgenyfedorenko.com
25 Март, 2011
Блинный пирог с бананами
Блины
5 спелых бананов
1/2 стакана молотые грецкие орехи
Бананы измельчите в процессоре или блендере. Добавьте орехи. Или измельчите всё одновременно. На силиконовые листы нанесите смесь ровным слоем, по краям чуть толще, т.к. с краев быстрее высыхает. Сушите около 8 часов при температуре 40 С. Блины должны быть гибкими, их важно не пересушить.
Крем с корицей и какао
3/4 стакана мягких фиников, косточку удалить
2 авокадо
1,5 стакана миндального молока (см.тут http://evgenyfedorenko.com/?p=674)
1/2 стакана миндального масла (можно заменить на оливковое и использовать в значительно меньших объемах)
3/4 стакана кэроба
1/2 стакана меда или натурального сиропа
1 ст. л. молотой корицы
В блендере измельчите все ингредиенты, охладите.
Сборка пирога
Нарежьте на тонкие ломтики бананы. На блюдо выложите блин, намажьте крем, выложите слой бананов. Повторите. Самым верхним слоем будет блин.
Ингредиенты крема непростые. Как же сделать крем попроще? Например, уменьшить молоко и убрать миндальное масло, какао заменить кэробом или цикорием. А можно сделать крем из сухофруктов, да хоть из тыквы, или груши, или хурмы.
От себя добавлю самый простой вариант крема:
банан + сухофрукты (курага, чернослив, финики) + корица
Источник: www.evgenyfedorenko.com
25 Март, 2011
9-й день Целебного Воздержания (сухого голодния)
Ночью опять смазывали себя льдом: только так удаётся поспать ещё хоть немного. Полчаса лежала на балконе, укрывшись одеялом, и медитировала… небо звёздное, такое спокойное…
25 Март, 2011
8-й день Целебного Воздержания
Нас осталось трое…
Ночью всё так же спится с перерывами, но гулять не ходим, а делаю те же «снотворные» процедуры: дышу цитрусовыми, протираю ими лицо, потом обливаю лицо холодной водой и протираю людом. Таким образом убиваю двух зайцев сразу: после таких процедур поспать ещё пару-тройку часов можно ночью и очень хорошее средство для лица, так как кожа на длительном голоде может немного дряхлеть, морщиниться, а такими способами кожа в тонусе, да и цвет лица значительно улучшается. Я ещё розовой водичкой протираю, чтобы кожа не сохла.
25 Март, 2011
7-й день Целебного Воздержания, и снова пустая тарелочка
Поздравляли сегодня с Днём рождения хозяйку отеля, где мы жили. Вообще нам с ней ( и её семьёй) очень повезло. Очень внимательные и отзывчивые люди. К нам, голодарям, очень чутко отнеслись, и, забегая вперёд, скажу, что сами они тоже вдохновились идеей воздержания, и стали понемногу голодать.
14 Март, 2011
Мой опыт 9-дневного сухого голодания: 6-й день
Ночью после 2 часов не спится, поэтому мы с Олей решили: как только не спится – идти на улицу гулять, чтобы после этого ещё можно было заснуть на пару часков. Потребность в свежем воздухе всё больше, невозможно долго находится в закрытом помещении, хочется свежего воздуха. Поэтому в комнате балкон практически не закрываем.
11 Март, 2011
Пицца с черными оливками и песто
Тесто для пиццы
Ингредиенты:
1 1/2 чашки мелко порезанного сельдерея (или любой другой зелени)
1 1/2 чашки льняной муки
3 столовых ложки сухого орегано
1 1/2 чашки воды
11 Март, 2011
Сырой салат оливье
Ингредиенты для салата:
цуккини – 1 шт.
огурец – 1-2 шт.
яблоко – 1 шт.
грибы – 6-7 шт. крупных
луковица небольшая или зелёный лук
горошек замороженный (или замоченный-пророщенный) – 1 ст.
09 Март, 2011
Мой опыт 9-дневного сухого голодания: 5-й день
На свежем воздухе спится лучше. Поэтому, несмотря на грохот разбушевавшегося моря, оставляем балкон открытым. Сегодня ездили по делам с Анной в Алушту. Обоняние, как я уже говорила, обострилось. Поэтому городские запахи особенно резко «чувствуются», хотя в принципе терпимо. Но я с собой взяла пустую коробочку из-под аромасвечи, ходила с ней и дышала.
04 Март, 2011
Мой опыт 9-дневного сухого голодания: 4-й день
Хорошо спала в первой половине ночи, потом часто просыпалась. Спим с открытым балконом, а море что-то разбушевалось: очень сильно шумело, громыхало.
22 Февраль, 2011
Мой опыт 9-дневного сухого голодания: ПРЕЛЮДИЯ
Начну помаленьку описывать свой опыт и впечатления от моего первого длительного сухого голодания в 9 дней. До этого я год практиковала 36-часовые еженедельные сухие голодания. Самый продолжительный срок сухого голодания у меня был в 3 дня.
31 Январь, 2011
«Сдержанность и благодарность»
Глава из книге о сыроедении Ani's Raw Food Essentials
Автор Анна Фио (Ani Phio)
Анна Фио – кулинар-сыроед, она является автором американских бестселлеров «Ani's Raw Food Essentials» , «Ani's Raw Kitchen», «Ani's Raw Food Desserts». Ей принадлежит компания «SmartMonkeyFood» , реализующая органическую продукцию. Когда Анна начинала свой бизнес, ей пришлось переехать из теплого штата Калифорния в холодный Орегон. Именно этот шаг сыграл значительную роль в ее отношению к 100% сыроедению.