Шестой вкус
Издавна считалось, что вкусовые рецепторы человека могут распознавать только четыре основных вкуса: сладкий, кислый, соленый и горький. Затем нашли пятый, т. н. вкус белковых веществ и назвали его «умами». Он является важным компонентом вкуса пармезана или соевого соуса, например. Теперь найден и шестой.
0 Комментарии